Olio essenziale di Anice

Dosi per 4 persone - Preparazione: 50 minuti - Tempo di cottura: 50 minuti

• 1 gallo di 1,5 kg

• 150 g di funghi champignon

• 2 carote

• 1 spicchio d'aglio

• 8 cipolle piccole

• Qualche rametto di prezzemolo a foglia piatta

• 1 foglia di alloro

• 1 rametto di timo

• 3 cucchiai di olio di arachidi

• 1 tuorlo d'uovo

• 1 bottiglia di vino rosso

• 2 cucchiai di cognac

• Sale fino

• Pepe bianco

• 1 goccia di olio essenziale di Anice

• 1 goccia di olio essenziale di scorza di Cannella

• 1 goccia di olio essenziale di Chiodi di Garofano

Procedimento: Taglia il gallo in 8 pezzi e strofinali con mezzo cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe. Sbuccia e trita l'aglio e le cipolle. Pela e taglia a cubetti le carote. Trita il prezzemolo. Rosola la carne nell'olio di arachidi in una casseruola. Aggiungi l'aglio, le cipolle e le carote. Lascia cuocere per qualche minuto. Insaporisci con timo e alloro. Aggiungi il vino rosso. Lascia cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Pulisci i funghi e affettali finemente. Togli i pezzi di carne dalla padella e tienili in caldo. Filtra il fondo di cottura e aggiungi i funghi. Fai sobbollire per 10 minuti. Aggiungi gli oli essenziali e mescola bene. Lega la salsa con un tuorlo d'uovo. Aggiusta di sale. Irrora con il cognac. Mescola bene. Spalma i pezzi di carne con la salsa. Cospargi di prezzemolo tritato. Quindi servi.

Dosi per 6 persone - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 50 minuti

• 250 ml di succo d'arancia

• 4 bulbi di finocchio freschi

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 cucchiai di miele d'acacia

• Sale e pepe

• 2 gocce di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina

• 50 ml di olio di colza

• 50 ml di olio d'oliva

• 100 ml di acqua

• Sale

Procedimento:Mescola la farina, il sale e gli oli per formare una sabbia. Aggiungi l'acqua e mescola fino a formare una palla. Lascia riposare per un'ora in frigorifero. Infarina un piano di lavoro e stendi la pasta. Pulisci i bulbi di finocchio e tagliali a fette di 1,5 cm di spessore nel senso della lunghezza. Metti una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il miele d'acacia, l'olio d'oliva e il succo d'arancia. Sala e pepa e portare a ebollizione. Disponi le fette di finocchio (le punte verso il centro), abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti. Controlla che il fondo di cottura dei finocchi sia sciropposo, aggiungi gli oli essenziali, sale e pepe e lascia raffreddare completamente. Preriscalda il forno a gas 7 (210°). Versa il finocchio e il suo succo sulla base di una teglia per crostate. Copri con la pasta frolla, rimboccando i bordi all'interno della teglia. Bucherella la pasta frolla e inforna per 10 minuti, quindi prosegui la cottura per altri 15 minuti a 180°. Sforma la crostata su un piatto e servila calda o tiepida.

Dosi per 6 persone - Preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 10 minuti

• 3 cucchiai di olio d'oliva

• 4 scalogni, tagliati finemente

• 1 peperone giallo, tagliato finemente

• 1 peperone rosso, tagliato finemente

• 1 zucchina, tagliata a julienne

• 1 gambo di sedano, tagliato a julienne

• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati

• 2 cucchiai di pomodori secchi, tritati

• Sale e pepe appena macinato

• Olio d'oliva

• 1 goccia di olio essenziale di Anice

• 1 o 2 gocce di olio essenziale di Basilico

• 1 goccia di olio essenziale di Finocchio

Procedimento: Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Cuoci le verdure, tranne i pomodori, al dente (circa 10 minuti). Aggiungi gli oli essenziali, mescolati con un po' di olio d'oliva, e i pomodori secchi; mescola bene. Condisci con sale e pepe.

Dosi per 8 persone - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 50 minuti.

• 300 g di miele d'acacia

• 250 g di farina integrale

• 50 g di polvere di Mandorle

• 10 cl di latte

• 1 uovo

• 20 g di burro per lo stampo

• 1 bustina di lievito

• 1 goccia di olio essenziale di zenzero (Zingiber officinalis)

• 1 goccia di olio essenziale di scorza di Cannella (Cinnamomum zeylanicum)

• 1 goccia di olio essenziale di Chiodi di Garofano (Syzygium aromaticum)

• 1 goccia di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

• 1 goccia di olio essenziale di Limone (Citrus limomum)

• 2 gocce di olio essenziale di Arancio dolce (Citrus sinensis)

• 1 goccia di olio essenziale di Pompelmo (Citrus paradisi)

Procedimento: Preriscalda il forno a 170°C (punto di cottura 5-6). Scalda delicatamente il latte e il miele d'acacia, quindi togli dal fuoco non appena raggiunge il primo bollore. Mescola la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi quindi la polvere di Mandorle. Mescola bene e formare un pozzetto. Versa gradualmente il latte e il miele di acacia mescolati con gli oli essenziali, mescolando costantemente con un cucchiaio. Termina aggiungendo l'uovo. Imburra la teglia, versa l'impasto e cuoci per circa 50 minuti.

Dosi per 4 persone - Preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 15 minuti

• 2 peperoni rossi, privati dei semi e tritati finemente

• 2 spicchi d'aglio

• 3 cucchiaini di salsa di ostriche

• 1 cucchiaio di salsa di pesce

• 1 kg di cozze

• 4 cucchiai di brodo di pollo

• 1 cucchiaino di zucchero

• 2 gocce di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

• 2 gocce di olio essenziale di Pompelmo (Citrus paradisi)

• 1 goccia di olio essenziale di Limone (Citrus limomum)

• Sale, pepe

• Olio d'oliva

Procedimento: Schiaccia leggermente i grani di pepe. Aggiungi i peperoni e l'aglio e frullare fino a ottenere una pasta densa. Scalda un wok o una padella a fuoco medio. Scalda l'olio, aggiungi la pasta di peperoni e cuoci per 3 minuti. Aggiungi la salsa di ostriche e la salsa di pesce. Aggiungi le cozze e rimuovi i gusci aperti. Mescola il tutto. Aggiungi il brodo e lo zucchero, copri e cuoci finché le cozze non si sono aperte. Aggiungi gli oli essenziali mescolati con un cucchiaio di olio d'oliva e continuare la cottura per qualche minuto. Sala e pepa, versa le cozze su un piatto ed elimina quelle ancora chiuse. Guarnisci con foglie di coriandolo.

• O.E. di Anice verde: 2 ml

• O.E. di Lavanda vera: 2 ml

• O.E. di Cajeput: 2 ml

• O.V. di Iperico: 20 ml

• O.V. di Arnica: 20 ml

• O.V. di Oliva: 20 ml

Utilizzo: Massaggia la zona lombare dolorante, ripetendo le volte necessarie durante la giornata Nota Aroma-Zone: Il macerato oleoso di Iperico può causare fotosensibilità. Non esporsi al sole dopo aver applicato questa miscela

• O.E. di Dragoncello: 2 gocce

• O.E. di Basilico: 2 gocce

• O.E. di Anice verde: 2 gocce

• O.V. di Nocciola: 3 gocce

Utilizzo: Massaggia nel basso ventre.

• O.E. di Anice verde: 2 gocce

• O.E. di Salvia sclarea: 2 gocce

Utilizzo: su 1/4 cucchiaino di zucchero, due volte al giorno, in aggiunta a 2 capsule di Rosa mosqueta al giorno o a 2 capsule di Enotera.

• O.E. di Salvia sclarea: 3 gocce

• O.E. di Anice verde: 2 gocce

• O.E. di Enotera: 3 gocce

Utilizzo:Massaggia il basso ventre con questa miscela due volte al giorno per 3 settimane, poi interrompi per 8 giorni e ripeti due volte al giorno, per 15 giorni al mese, fino alla ripresa delle mestruazioni Nota di Aroma-Zone: Se il ciclo non torna rapidamente alla normalità, è preferibile consultare un medico.

• O.E. di Lavanda (Lavandula angustifolia): 2 ml

• O.E. di Ravintsara (Cinnamomum camphora): 2 ml

• O.E. di Anice verde (Pimpinella anisum): 2 ml

• O.V. di Girasole: 30 ml

• O.V. di Oliva: 30 ml

Utilizzo: Massaggia delicatamente il muscolo contratto con questa miscela, mattina e sera.

• O.E. di Pimpinella anisum (Anice): 1 ml

• O.E. di Ocimum basilicum ssp basilicum (Basilico tropicale): 1 ml

• O.E. di Rosmarinus officinalis CT verbenone (Rosmarino): 2 ml

• O.E. di Mentha x piperita (Menta piperita): 1 ml

Utilizzo: 1 o 2 gocce mescolate a un cucchiaino di miele al mattino a digiuno.

• O.E. di Angelica archangelica: 1 goccia

• O.E. di Basilico dolce o Anice: 1 goccia

• O.E. di Cajeput: 1 goccia

• O.V. di Mandorle dolci (con l'aggiunta di una goccia di olio di Olivello spinoso): 5 ml

Utilizzo: applica questa soluzione sulle narici e intorno al naso usando un cotton fioc o un dito pulito. Si può usare anche per frizionare la fronte e l'area degli zigomi. Questa miscela ripara la pelle danneggiata delle narici e può essere usata anche come misura preventiva.