Ricetta per crêpes con proteine di Avena e Lucuma

Setaccia la farina e le proteine di Avena in polvere in una ciotola capiente.

Aggiungi il sale e lo zucchero e mescola bene.

Aggiungi le uova e mescola delicatamente con una frusta.

Aggiungi lentamente metà del latte.

Successivamente, aggiungi il latte rimanente.

Sciogli il burro, quindi incorporalo con una frusta al composto.

Olia una padella grande, tamponando l'eccesso con carta da cucina, quindi versa un mestolo di pastella per crêpes nella padella calda.

Gira la crêpe dopo qualche minuto e toglila dal fuoco quando è dorata.

Ripeti l'operazione fino a esaurire il composto.

Puoi servire le crêpes cosparse di zucchero a velo, marmellata, ecc... Buon appetito!